Sur le toit du rungis breton, du « blanc » pour maintenir le frais

Sur la route de Lorient, le marché d’intérêt régional, qui s’étend sur près de 6 000 m², accueille chaque année environ 25 000 tonnes de marchandises. Fruits, légumes, produits bio et, depuis 2016, poissons et crustacés (via La Criée rennaise), l’offre y est large et pensée pour répondre à tous les besoins des professionnels. « Chaque client peut faire ses choix en toute liberté, selon ses critères », indique Sébastien Subéry, gérant du réseau Subéry et du lieu.

Implanté à Rennes depuis 1979, le groupe Subery joue un rôle clé dans le développement de l’adresse. Il s’impose comme un acteur incontournable de la qualité, de l’innovation au sein du marché. Il met aussi un point d’honneur à renforcer la transition environnementale. Dernier exemple en date : le revêtement de toiture blanche à « haute réflectivité », capable de rejeter 88 % des rayons du soleil.

Cette solution (peinture Théotherm) permet de maintenir une température intérieure plus stable dans les bâtiments. Elle limite le recours à la climatisation pour préserver les produits frais. « Cette démarche s’inscrit dans une stratégie globale durable, puisque des panneaux photovoltaïques viendront bientôt compléter cette initiative », précise le gérant.

Pour accompagner cette approche environnementale, Subéry a fait appel au savoir-faire du groupe Théodore. Ce chantier illustre l’importance du confort thermique et dans la technologie isolante dans la chaîne d’approvisionnement agroalimentaire. Marché d’intérêt régional, rue du Lieutenant-Colonel Dubois, 35000 Rennes. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 3 h 30 à 10 h 30 et de 14 h à 16 h. Contact : contact@subery.com. 02 99 54 46 80.