LES CRAQUELINS AU PATRIMOINE

ondée en 1923, la société « Les Craquelins de Saint-Malo » vient d’être inscrite à l’inventaire national du patrimoine culturel immatériel. Cette reconnaissance officielle met en lumière un biscuit traditionnel qui a traversé les âges, préservé son caractère unique et son importance dans la civilisation bretonne.

Ces biscuits ronds et croquants sont une véritable institution en Bretagne. Leur histoire remonte au Moyen Âge, période durant laquelle ils étaient prisés par les Terre-Neuvas pour leur longue conservation dans des toiles de lin. Aujourd’hui, seulement cinq fabricants continuent cette tradition : Les Craquelins de la Baie, les Craquelins Bellier, les Craquelins Margely, les Craquelins de Saint-Malo et le Petit Craquelin dans le futur parc naturel régional Vallée de la Rance — Côte d’Émeraude.

L’initiative de cette inscription a été lancée en 2022 par les fabricants bretons, en collaboration avec l’association CŒUR Émeraude et Bretagne Culture Diversité. Ensemble, ils ont œuvré pour faire reconnaître le craquelin comme un élément clé du patrimoine culinaire et vivant de la région. Cette reconnaissance est un hommage aux artisans qui, jour après jour, confectionnent ces biscuits en respectant des savoir-faire ancestraux.

Le concept de patrimoine culturel immatériel, défini par l’Unesco en 2003, ne se limite pas aux monuments et objets physiques. Il englobe les pratiques, expressions, connaissances, transmis de génération en génération. En France, cet inventaire national vise à protéger ces éléments, afin d’assurer leur conservation aux générations futures.

Cette inscription n’est qu’une étape. Elle ouvre la voie à de nombreuses initiatives pour promouvoir et préserver les craquelins. Des projets de recherche avec l’université de Rennes 2, la création d’une confrérie des craqueliniers et l’élaboration d’un espace muséographique sont envisagés. Ces actions viseront non seulement à mettre en valeur ce patrimoine, mais aussi à sensibiliser le public à son histoire et à son importance.