LES BIÈRES ARTISANALES D’ÉTIENNE

En face de la librairie M’Enfin, rue Victor Hugo, dans le centre-ville, il est une petite boutique dont on avait oublié de pousser la porte. À tort ! Le gérant des lieux, Étienne Corre (avec Arthur Jaffrelot), est un homme fort charmant, qui n’est autre que le fils d’un bouquiniste très connu à Rennes et parti trop tôt à la retraite, Monsieur Corre (rue Hoche). Mais revenons à nos moutons (en l’occurrence à nos bières) ! Dourennan (saliver ou s’hydrater en breton) est une cave à bières artisanales où l’on déniche le meilleur du houblon local (et parfois d’ailleurs). Il propose les bouteilles des brasseries Sauvage, du Vieux Singe, de la Bizhhh, de Tor Penn et même de l’Yonne, des États-Unis ou du Canada. Ici, les précieux breuvages sont rangés comme des livres. Ici, ils portent des noms fleurant bon les légendes arthuriennes. Mais Étienne Corre n’oublie pas non plus les spiritueux. Dans son échoppe, il vend notamment les produits de la Maison Dutier (rhum, élixir aux plantes). « Nous avons au moins 200 références», insiste Etienne Corre. Dourennan, rue Victor Hugo, 35 000 Rennes. Possibilité d’atelier de dégustations (fin février, fin mars). Ouvert du mardi au samedi, de 11 h à 14 h et de 15 h 30 à 20 h, sauf le samedi en continu.