Le duo de Ferrandi Rennes triomphe aux Toqués de Janzé 2025

La 11ᵉ édition du concours inter-écoles Les Toqués de Janzé s’est conclue sur une victoire du duo Natyam Roussel et Thumette Pedron, représentant Ferrandi Paris — campus de Rennes. En plus de décrocher le trophée, ils se distinguent en remportant les prix du meilleur cuisinier et du meilleur serveur. Ils devancent Yacine Monir et Soheil Benabdallah, venus de Saint-Gratien (Ferrandi Paris), qui prennent la deuxième place.

Présidé depuis sa création par Pierre Caillet, Meilleur ouvrier de France et chef étoilé, le concours continue de promouvoir l’excellence de la formation hôtelière et de valoriser les volailles fermières du Poulet de Janzé. Cette année encore, Pierre Caillet a conçu les sujets et animé le jury avec rigueur et bienveillance, aux côtés notamment de Nelson Monfort, fin connaisseur et amoureux de la gastronomie.

Soutenu par France 3 Bretagne, cet événement s’ancre comme un rendez-vous incontournable pour les jeunes talents de la cuisine et du service. Il offre un moment de partage autour de la transmission, de la découverte et du savoir-faire, en lien étroit avec les éleveurs passionnés du groupement de Janzé. Rendez-vous est d’ores et déjà donné pour la prochaine édition.