le chiwawa : un bar avec du chien !

Depuis le 2 mai, une façade jaune attire les regards au 19 rue Poullain-Duparc, juste en face de Chez Paul. C’est là que Hugo et Sébastien ont ouvert Chiwawa, un bar à vins pensé comme un cocon. Aux manettes du lieu, les deux amis, désormais associés, ont voulu créer un bistrot de quartier chaleureux, accessible, et accessible à toutes les envies.

« On avait à cœur de proposer un lieu où les gens se sentent bien, un endroit simple et accueillant, sans chichi », explique Sébastien, en cuisine. Si l’on vient ici pour découvrir une belle sélection de vins et grignoter quelques tapas le soir, l’établissement se distingue aussi par son offre sans alcool. « C’était important pour nous de valoriser ces alternatives », souligne Hugo. « En plus du kombucha à la pêche en pression, on propose une ginger beer, et chaque semaine, on prépare un thé glacé maison. »

Après un an de travaux, semé de petites galères, les deux complices n’ont pas perdu de vue leur ambition : faire vivre le quartier. Le nom du lieu, clin d’œil assumé au plus petit des chiens, a été choisi avec humour. « J’adore les chiens, et comme notre bar n’est pas très grand, l’idée du Chihuahua m’est venue tout de suite à l’esprit», raconte Sébastien. « Mais attention, on n’est pas un bar à chiens ! », prévient Hugo dans un éclat de rire. Une nouvelle adresse à découvrir pour boire un verre autrement, dans une ambiance douce et décontractée. Le Chiwawa est ouvert du mardi au u samedi, de 17 h à 1 h du matin. Instagram : @chiwawa_rennes