Toronto : Le Daniel sur un petit nuage avec Air France

À l’occasion des 50 ans de la liaison Paris-Toronto, Air France ne se contente pas de regarder en arrière. La compagnie propose une expérience concrète, à Toronto, avec une pâtisserie éphémère ouverte au public. Mais derrière cette opération, un nom résonne aussi côté rennais : celui de Laurent Le Daniel.

Le pâtissier, Meilleur Ouvrier de France et figure bien connue à Rennes, signe ici une partie des desserts servis en première classe. Aux côtés de Yann Couvreur, il transpose son savoir-faire dans un contexte particulier : celui de la gastronomie en altitude. Et pour quelques semaines, ces créations quittent les cabines d’avion pour s’installer en vitrine, à Toronto, sans adaptation ni compromis.

Sur place, le pop-up prend la forme d’un salon de thé aux couleurs d’Air France. L’ambiance est simple, presque feutrée, pensée pour laisser la place aux produits. On peut s’y poser quelques minutes ou repartir avec une pâtisserie, comme un souvenir d’un voyage… sans avoir pris l’avion.

Ce type d’opération reste ponctuel, mais il raconte quelque chose de plus large : la rencontre entre une maison rennaise et une compagnie aérienne, entre artisanat et voyage. Une façon, pour Le Daniel, de prendre un peu de hauteur. Du 25 avril au 17 mai 2026, 151 Bloor Street West, Toronto, 12h-18h (dimanche au jeudi), 12h-19h (vendredi et samedi). Accès libre, sans réservation