PLACE DE LA ROTONDE : BIENTÔT UN ASIAT’

Petite Nature (jadis, une boucherie) a servi son dernier plat, place de la Rotonde. Pendant près de douze ans, ce restaurant végétarien, créé par les sœurs Flavie et Nathalie Durou, était un véritable refuge de saveurs, de bienveillance et de convictions. Il a proposé une cuisine maison, engagée, bio, local, sans compromis sur la qualité ni sur l’éthique.

La fermeture, annoncée quelques semaines plus tôt, a suscité une vague de messages touchants. Si le contexte économique, les nouvelles habitudes de consommation et le poids des responsabilités ont sans doute poussé les deux fondatrices à tourner la page, elles laissent derrière elles un lieu profondément aimé. Mais la vie continue, et la cuisine aussi. C’est désormais Kaya qui s’apprête à reprendre le flambeau place de la Rotonde, avec une promesse simple : offrir une nouvelle expérience, dépaysante et accessible.

D’après nos informations, Kaya sera un restaurant asiatique nouvelle génération. Avec un patronyme, court et percutant, il mettra au menu des plats inspirés de la Thaïlande, du Vietnam, de la Chine ou encore du Japon. Même si Kaya change de cap culinaire, il ne s’agit pas de tout effacer. Le lieu gardera sans doute de l’âme de Petite Nature : un ancrage dans le quartier. Kaya_rennes, c’est le nom à retenir. L’ouverture approche, comme il est écrit sur la devanture.