CLUB CITRON : LA GUINGUETTE SPORTIVE ET FAMILIALE

Présidé par David Ozdemir, Birati (anciennement Holdoz) est un groupe discret spécialisé dans la restauration (150 salariés). Dans la capitale bretonne, il possède près de quinze établissements (Ty Anna, La Bonne nouvelle, Le Champ Jacquet, Church, Les petits papiers, Le Montfort…). « Nous voulons répondre à tout type de population », convient l’un des dirigeants.

Une identité forte

Pour la première fois, Birati ouvre un estaminet hors centre-ville de 300 places avec près de vingt salariés. « C’est une création totale imaginée par le cabinet d’architectes En bande organisée », ajoute le directeur, Julien Leray. Baptisé Club Citron, cette guinguette sportive et familiale est située à deux pas du KFC et à quelques encablures du Stade rennais, le long de la route de Lorient. « La déco est sportive avec une piste d’athlétisme tracée au sol, des gradins et des faïences comme dans une piscine. C’est un mélange de bars, de restaurants et de lieux de vie chaleureux pour les sportifs du dimanche ! », précise Julien Leray.

LES COULEURS DE NOTRE DÉCO SONT STIMULANTES. » 

Outre un grand écran pour les retransmissions sportives, l’ambiance est déjà festive, populaire et champêtre (grande boule à facettes) sur une surface de près de 700 m2. « Nous désirions un lieu avec une forte identité. » Situé en périphérie, Club Citron est très accessible avec de nombreux parkings. « Le midi, nous espérons accueillir les salariés de la zone artisanale et le soir, les habitants des environs. » 

Ici, l’offre culinaire est multiple. Elle est traditionnelle à l’heure du déjeuner (blanquette au sarrasin). En revanche, lors des after-works, l’établissement cultive l’art du street-food avec tapas à partager, de la charcuterie, des fromages et bien sûr des crêpes et des galettes. À venir : des tournois de palets, de baby-foot et live musical sur une scène. Pour en savoir plus : https://www.club-citron.fr. Brunch possible le dimanche de 11 h 30 à 15 h. Club Citron, 8 rue Nicolas Joseph Cugnot, 35000 Rennes. Heures d’ouverture : du lundi au samedi : de 11 h à 1 h. Jeux de société et de fléchettes.