Ici, la nouvelle génération va s’amouracher fiévreusement. Ici, elle devrait bambocher jusqu’au bout de la nuit dans une ambiance pub. En revanche, ils devront attendre la cloche de 15 h pour entrer dans cet estaminet so « irish » où ils danseront gaiement au rythme des musiques irlandaises (et d’autres). Rien d’étonnant à cela, le maître de lieux est un franco-dublinois qui passa sa jeunesse débridée dans le Temple Bar (quartier à la mode de Dublin). Duncan Downes, tel est son nom, a pris du temps pour ouvrir son pub (dix mois de travaux) avec son acolyte, Julien Théodore (à droite sur la photo).

Mais ce temps-là était bien nécessaire pour le bien-être de ses équipes (dont un autre Irlandais, Sean). Ces mois-là ont sans doute permis de ficeler la carte des bières (Guinness, Sainte-Colombe), des vodkas et whiskies écossais. On se retrouvera bientôt dans cet établissement où les groupes peuvent privatiser les lieux.  Le Church bar est ouvert de 15 h à 3 h. Snacking à l’apéro. Church bar, 5 rue de Montfort, 35 000 Rennes.

Infos + : Pascal Obispo fut serveur au Chatam, il y a déjà une trentaine d’années.

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